ما بين الرصيد وأبيات القصيد

 إذا كنت من عشاق المندي، فلا بد أنك لاحظت ارتفاع سعر نفر المندي اللحم في المطاعم في السعودية، والذي قد يصل إلى 60 - 100 ريال للنفر الواحد! فهل هذا السعر مبرر، أم أن هناك مبالغة فيه؟ دعونا نحلل التكاليف الحقيقية ونكشف السر وراء الأسعار المرتفعة. التكلفة الحقيقية لنفر المندي اللحم تكلفة اللحم : سعر الذبيحة (تيس بلدي متوسط) = 1300 ريال تقريبًا . اللحم الصافي بعد الذبح والتقطيع = 18 - 20 كجم . عند تقسيم اللحم على النفرات (كل نفر حوالي 300 جم ) نحصل على 60 - 65 نفر . تكلفة اللحم لكل نفر = 1300 ÷ 60 = حوالي 22 ريال . تكلفة الأرز والتوابل : كيس أرز (40 كجم) = 200 ريال ، يكفي لحوالي 130 نفر . تكلفة الأرز لكل نفر = 200 ÷ 130 = 1.5 ريال . تكلفة التوابل والسمن والبهارات = 4 ريال لكل نفر . تكاليف التشغيل (تقريبية لكل نفر) : العمالة = 4 ريال . الإيجار والمصاريف التشغيلية (كهرباء، ماء، ضرائب) = 3 ريال . العلب والأكياس والتقديم = 2 ريال . الإجمالي التقريبي لتكلفة النفر الواحد : 22 (لحم) + 1.5 (رز) + 4 (توابل) + 4 (عمالة) + 3 (إيجار) + 2 (تقديم) = 36.5 ريال . كم يربح المطعم في النفر الواحد؟ مع ال...